プレミアム
湯葉チーズケーキ

濃厚なのにすっきりと上品なプレミアム湯葉チーズケーキ

プレミアム湯葉チーズケーキ

通常はクール商品です。 ソラアオ冷凍商品をご希望の方はプルダウンよりお選びください。詳しくはこちらをご覧ください。

※合計6,000円以上のお買い上げで送料無料!

cake detail

ケーキサイズ4号(12cm)
梱包サイズ5号
重量約360g
アレルギー表示卵・乳・小麦粉
カロリー780kcal
賞費期限冷蔵:製造日を含む5日
冷凍:製造日を含む1ヶ月

additional tips

上手な盛り付けや切り方包丁は熱めのお湯で温めて布巾で水分を
拭いてから切ると断面が綺麗に切れます。
4分の1にして頂くと丁度一人前です。

濃厚なのに、すっきりと上品

複数の国産大豆をブレンドし、余計なものを一切入れずに作られた湯葉と豆乳は、京都の御所南の「ゆば工房 半升」さんから。 湯葉と豆乳の自然な甘さと、ソラアオチーズケーキのほどよい甘さがお口の中で重なります。

生クリームの代わりに豆乳を使用しているので、カロリーは約10分の1。 他のチーズケーキと比べると全体のカロリーは約3分の2なのもうれしいところ。

濃厚なのにすっきりと上品、体にもやさしいプレミアム湯葉チーズケーキは、抹茶や日本茶とも相性抜群です。

「ゆば工房 半升」さんについて

「ゆば工房 半升」さんは、湯葉づくりを独自に学び、2003年に祇園で豆腐茶屋を開店。 そこで出していた湯葉が評判になり、製造ひと筋に力を注ぐようになられました。 豆の味が濃いばかりでなく、すっきりと上品な味わいが特徴です。

通常よりたんぱく質の少ない豆を使うため、濃厚なのに、すっきりと上品な味わいの湯葉に仕上がるそうです。 そんな半升さんとの出会いは京都大原の朝市です。 半升さんは毎週日曜日に出店されていて、私はその味に一目惚れしました。 それ以来、様々な料理のメニューに半升さんの湯葉や豆乳を使っています。

湯葉とチーズケーキのコラボの裏側

お刺身湯葉、くみ上げ湯葉、引上げ湯葉、おぼろ湯葉、乾燥湯葉など、半升さんの湯葉には様々な種類があります。 どの湯葉がチーズケーキに合うのかという点と、豆乳の配合の点で試行錯誤を繰り返しました。

また湯葉のチーズケーキは、普通のチーズケーキより少し水分が多いので、火加減も変えて焼くことによって、湯葉のおいしい食感を生かすことに成功しました。

京都からお届けする、京都らしい、新しいチーズケーキコラボレーションの誕生です。

お客様の声

みるこ (40代・女性)
おいしいです

食事制限で生クリーム禁の父にケーキを食べさせたいと思い色々探していたら、このケーキをみつけました。生クリームのかわりに豆乳を使用となっていたので、甘さはどうなのか心配でしたが、甘すぎずちょうど良いお味でした。そして湯葉の食感もとてもよく、おいしかったです。

プレミアム湯葉チーズケーキ

店主が一目惚れした湯葉をチーズケーキとコラボレーションさせました。濃厚なのにすっきりと上品なプレミアム湯葉チーズケーキです。カロリー控えめなので、健康を気にされる方にもオススメです。

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