【冷凍】希少な京都丹波、和栗「栗峰」チーズケーキ

【2024年1月15日お昼12時〜再販】
栗峰チーズケーキの配送はご選択頂きました週に発送致します。(賞味期限:冷凍:発送日より1ヶ月)
栗峰チーズケーキとご一緒に他のケーキ等をご注文頂きました場合は全て栗峰チーズケーキに合わせて お送りさせて頂きます。
7,800円(内税)
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今季分ラスト販売!
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希少な京都丹波和栗
「栗峰」チーズケーキ

京都丹波の栗農家、大槻さんを応援したい。
クラウドファンディングMakuakeで挑戦させていただき、 ご好評いただきました希少な和栗「栗峰(りほう)」のチーズケーキです。

※冷凍発送(賞味期限:発送日より1ヶ月)となっております。

cake detail

ケーキサイズ 4号(直径12cm)
梱包サイズ 5号
アレルギー表示  卵・乳・小麦粉・ゼラチン
カロリー 327.5kcal / 100g
賞味期限 冷凍:発送日を含む1ヶ月

additional tips

上手な盛り付けや切り方 包丁は熱めのお湯で温めて布巾で水分を
拭いてから切ると断面が綺麗に切れます。
4分の1にして頂くと丁度一人前です。

Soraao meets Mr.Otsuki.
京都丹波希少な栗を訪ねて

自然との共生の中での栗栽培

今回京都丹波栗のチーズケーキに使用する栗は京都府綾部の大自然の中で栽培されています。 栗農園には嫌な気持ちを持ち込まないようにしているとお話ししてくださるのは、エル・ファーム大槻、園主の大槻さん。 毎日栗園を8km歩いて一本一本の栗の木の様子に気を配り、除草剤や農薬などを栽培期間中は一切使用せず、 生物と栗の共存を掲げて大切に栽培されています。

希少な和栗チーズケーキ誕生のきっかけ

栗峰、七立栗大粒系(ななたてくりおおつぶけい)は高知県栗峰園四万十代表の谷脇和道氏が七立栗の中から本種を育成された希少な品種です。栽培している農家は非常に少なく、エル・ファーム大槻はその中の1軒です。

和栗・栗峰でチーズケーキの試作では、今迄に味わったことがない美味しさに驚きました。 しっとりして、和栗特有の奥深い栗の味覚が口いっぱいに広がります。

クラウドファンディングMakuakeでの挑戦

抜群に美味しい京都の和栗をこのまま埋もれさすのはもったいないとの思いから、 この栽培期間中に農薬を使用していない京都の丹波栗を使ってチーズケーキを作り、 京都丹波栗の価値を周知していただく目的も合わせてクラウドファンディングMakuakeで京都丹波栗チーズケーキの販売を計画しました。

生産量が限られているので新規の取引は「難しい」とのことでしたが何度もお願いし、至高の和栗「栗峰」をご提供いただく約束を取り付けました。

2019/11/11 KBS京都テレビ/newsフェイス (2019.11.11放送 )

ソラアオ と丹波栗「栗峰」(りほう)とのコラボ
京都丹波栗の魅力を広く知ってもらいたい!京都発チーズケーキ専門店ソラアオがマクアケで企画した、希少な栗「栗峰(りほう)」とのコラボが、地元京都で大きく取り上げられました

希少な和栗「栗峰」を丸ごと贅沢にしきつめて

京都丹波希少な栗のチーズケーキは、希少な栗峰のマロンペーストをたっぷり使用したチーズケーキ生地に、 甘露煮にした栗峰を贅沢にも丸ごとケーキ型にいっぱいしきつめています。 和栗の味を十分に感じていただけるようギリギリまで甘さは控えめに、 どこを切っていただいても和栗をたっぷり感じていただけるチーズケーキを作りました。

私の感動をあなたにも伝えたい!!

Makuakeの挑戦でご好評をいただきました丹波希少な栗 のチーズケーキをオンラインショップでもご提供できるようになりました。

取材協力

エル・ファーム大槻
Location 京都府綾部
園主 大槻好之さん
URL https://elfarm-otsuki.jp/

希少な京都丹波和栗「栗峰」チーズケーキ

希少な栗峰のマロンペーストをたっぷり使用したチーズケーキ生地に、甘露煮にした栗峰をしきつめています。和栗の味を十分に感じていただけるようギリギリまで甘さは控えめに、和栗をたっぷり感じていただけるチーズケーキを作りました。

【冷凍】「栗峰」チーズケーキ

栗峰チーズケーキの配送はご選択頂きました週に発送致します。
栗峰チーズケーキとご一緒に他のケーキ等をご注文頂きました場合は全て栗峰チーズケーキに合わせて お送りさせて頂きます。

レビュー

チーズケーキ苦手な私なのに、これだけは!!
2023/12/13 21:07:27
毎年楽しみに待っていますが、買うための戦いが待っています笑

実は、チーズケーキ苦手で、様々なケーキ屋さんのものを試しましたが、自分で焼くものがお気に入りの私でしたが、こちらのチーズケーキをいただくようになって、一変!

特に栗好きのわたしにとって、こちらの栗のチーズケーキは、希少な栗の本来の美味しさと、チーズのコクが、お互い良いところの相乗効果を生んで、口の中で広がる上品な美味しさでした!

忙しくて、12月15日の申し込みには間に合いませんでしたが、来年の再販には、また是非、申し込みしたいですが、私のお客様何人かにご紹介してしまい、みなさん、申し込みしたいと言われていたので、私が買えなくなるかもと心配しています。
ゆみかりん 50代 女性
毎年楽しみです
2023/11/28 08:14:32
今年も和栗「栗峰」チーズケーキを食べることが出来ました。
相変わらずのくちどけで大変美味しく頂きました。
1月に届く予定のテリーヌも期待しております。
mori 60代以上 男性
絶品でした
2023/01/08 12:05:26
ずっと食べてみたいと思っていて、今回初めて買えました!
食べると栗がホクホクで、ケーキ部分もとろける感じでとても美味しかったです。
プレゼントした方にも美味しかったと喜んでもらえました。
40代 女性
大好評でした
2023/01/04 21:43:56
テレビで商品を紹介されているのを拝見して、とても美味しそうだったので、今回初めて購入しました。
当初は職場の同僚に一部をおすそ分けするつもりでしたが、結局すべて同僚に与えることになり、自分の分は次回のお楽しみとなりました。
ケーキをいただいた同僚からは、とても美味しかったと大好評でした。
どうもありがとうございました。次回の販売を楽しみにしています。
とし 50代 男性
秀逸、上品な味わい
2022/11/15 14:04:57
初めて購入しました。栗の風味を最大限引き出し、生地と一体化したケーキになっていました。こんな栗ケーキを食べたのは、初めてです。時期をずらし、2個注文して、大正解です。来年もまた、購入したいです。
マロ 60代以上 男性
高級栗チーズケーキ
2022/11/13 21:14:32
昨年も購入して美味しかったので、今年も購入しました。
濃厚なチーズケーキで美味しく、さらに栗が加わって素晴らしい味わいでした
009 30代 男性
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