京都のチーズケーキ専門店 ソラアオについて

京都のチーズケーキ専門店「ソラアオ」代表の福本です。

私は地元・京都で飲食の世界に入り、パティシエとして歩み始めてから約27年になります。

これまで洋菓子店だけでなく、レストランやベーカリーなど、さまざまなお店で経験を積み、洋菓子づくりはもちろん、料理やパンなど幅広く「食」に携わってきました。

そして2015年4月、京都で独立。
イタリアンカフェのオーナーシェフとして、自分のお店をスタートしました。

現在ソラアオで販売しているチーズケーキやガトーショコラも、もともとはそのお店でお客様にお出ししていたスイーツです。

「このチーズケーキを家でも食べたい」
「家族や友人にも贈りたい」

そんなお客様からのお声をいただいたことをきっかけに、チーズケーキのお取り寄せ・通販を始めました。

京都の素材や国産素材を大切にしたチーズケーキづくり

ソラアオが大切にしているのは、京都の素材や国産素材を活かしたお菓子づくりです。

「京都の魅力を全国へ」という想いから始まったチーズケーキづくりは、現在では「チーズケーキで京都をつなぐ　地域の価値を共に育む」というテーマへと広がっています。

京都丹波の栗をはじめ、抹茶、日本酒、苺など、京都の地域や生産者とのつながりを大切にしながら、それぞれの素材が持つ魅力をチーズケーキとしてお届けしています。

素材のおいしさを活かした、妥協しないお菓子づくり

素材選びから配合、焼き上げまで、できる限り妥協せず、一つひとつ丁寧に作ること。

そして、保存料に頼らず、素材そのもののおいしさを大切にすること。

華やかさだけを追い求めるのではなく、「また食べたい」と思っていただける、本当においしいチーズケーキを作り続けることが私たちの目標です。

京都から全国へ、お取り寄せできるチーズケーキを

京都のチーズケーキ専門店として、京都ならではの素材や地域の魅力を全国のお客様へ。

ご自宅で楽しむ京都スイーツとしてはもちろん、大切な方へのギフトや贈り物にも、ソラアオのチーズケーキを選んでいただければ嬉しく思います。

京都から、素材と人の想いを込めたチーズケーキをお届けします。