重すぎず、食べやすい。
安心な国産原料と京都産の美味しい素材、
15年間、研究を重ねてたどり着いた焼成方法。
京都からお届けする、数々のコラボレーション。
こだわり抜いた新しいチーズケーキです。
素材:安心な国産を使用しています。
焼き加減:スフレとベイクドの中間、しっとりしているのにふわふわ。15年の研究の成果です。
コラボ:京都の美味しい食材とコラボレーションしています。

京都のチーズケーキ専門店「ソラアオ」代表の福本です。
私は地元・京都で飲食の世界に入り、パティシエとして歩み始めてから約27年になります。
これまで洋菓子店だけでなく、レストランやベーカリーなど、さまざまなお店で経験を積み、洋菓子づくりはもちろん、料理やパンなど幅広く「食」に携わってきました。
そして2015年4月、京都で独立。
イタリアンカフェのオーナーシェフとして、自分のお店をスタートしました。
現在ソラアオで販売しているチーズケーキやガトーショコラも、もともとはそのお店でお客様にお出ししていたスイーツです。
「このチーズケーキを家でも食べたい」
「家族や友人にも贈りたい」
そんなお客様からのお声をいただいたことをきっかけに、チーズケーキのお取り寄せ・通販を始めました。
ソラアオが大切にしているのは、京都の素材や国産素材を活かしたお菓子づくりです。
「京都の魅力を全国へ」という想いから始まったチーズケーキづくりは、現在では「チーズケーキで京都をつなぐ 地域の価値を共に育む」というテーマへと広がっています。
京都丹波の栗をはじめ、抹茶、日本酒、苺など、京都の地域や生産者とのつながりを大切にしながら、それぞれの素材が持つ魅力をチーズケーキとしてお届けしています。
素材選びから配合、焼き上げまで、できる限り妥協せず、一つひとつ丁寧に作ること。
そして、保存料に頼らず、素材そのもののおいしさを大切にすること。
華やかさだけを追い求めるのではなく、「また食べたい」と思っていただける、本当においしいチーズケーキを作り続けることが私たちの目標です。
京都のチーズケーキ専門店として、京都ならではの素材や地域の魅力を全国のお客様へ。
ご自宅で楽しむ京都スイーツとしてはもちろん、大切な方へのギフトや贈り物にも、ソラアオのチーズケーキを選んでいただければ嬉しく思います。
京都から、素材と人の想いを込めたチーズケーキをお届けします。
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