マスカルポーネチーズぷりん

  • 420円(内税)
最初に卵の味がしっかりと有り、マスカルポーネ特有のコクと甘みが口いっぱいに広がる、プリンと呼ぶにはとても贅沢なスイーツです。
サイズ 日本丸80瓶(直径6cm)
原材料 卵(京都)牛乳(京都) マスカルポーネチーズ(北海道) クリームチーズ(北海道) 砂糖(北海道) 生クリーム(北海道) ヨーグルト(兵庫)
梱包 瓶が割れないように果物用の白いアミの緩衝材に一つ一つお包みいたします
内容量 80cc
賞味期限 製造日を含む5日間
保存方法 要冷蔵
アレルギー表示 卵・乳・
ご予約 可能です。お問い合せください。

チーズぷりんを開発したきっかけ

ソラアオにはこれまで、王道のプレーンプリンと佐々木酒造の酒粕を使用した、日本酒の香るプリンの2種類があり、チーズケーキ専門店なのにチーズを使用したプリンは今までありませんでした。いつかは開発したいと考えていたのですが、納得いく原料に出会えず、計画の途中で滞っていました。 昨年、プリンの主原料の一つの牛乳を京都北部にあるヒラヤミルクさんから新鮮な牛乳を直接仕入れる事が出来るようになりました。そこで、商品開発に再着手し、試行錯誤を重ねチーズぷりんのベースが出来上がりました。

しかし、美味しさの部分では90%までは仕上がったのですが、硬さがどうしても柔らかくなってしまい、ネット通販でも販売するには輸送に耐えられるかが課題でした。

そんな時に偶然にも出会ったのが「プリンの女王」と呼ばれるフードライターの磯貝さんで、全国にある3万点ものプリンを食べつくしてきた方でした。その女王、磯貝さんに何度も試作品を試食して頂き、アドバイスを貰いながらやっとの思いで完成しました。

特徴

京都丹波産の赤卵、京丹後の牛乳、北海道産のマスカルポーネ、クリームチーズ、生クリーム、てんさい糖等、厳選された最高の素材だけを使った、京都のチーズケーキ専門店だから作れた美味しさに仕上がっています。

最初に卵の味がしっかりと有り、マスカルポーネ特有のコクと甘みが口いっぱいに広がる、プリンと呼ぶにはとても贅沢なスイーツです。 特にはちみつとの相性が良く、京都の老舗はちみつ店、ミールミィさんとコラボイベントでオレンジのはちみつと一緒に期間限定でお召し上がりいただけます。

GourmetBiz
今回はなんと3万店以上のスイーツを知り尽くし、テレビにも多数出演している“プリンの女王”こと磯貝由起さんが監修。純国産素材で本物の味を探求し続ける「ソラアオ」のパティシエ“チーズケーキの魔術師 福本大二”と、世界を巡り年間300種類以上の蜂蜜を食す蜂蜜のプロ“ハニーハンター 市川拓三郎”がタッグを組んだ、絶品スイーツプレートが完成!

ミールミィ三条本店ハニーカフェにて2021年4月26日より期間限定で販売中!